Catering
Sie wünschen, wir liefern. Unser Catering schenkt ihnen Zeit für ihre Gäste. Wir sorgen für die kulinarischen Highlights, Sie für den Small-Talk. Koll Kocht bietet außerdem ein Komplettpaket incl. Getränke, Service und Equipment an.
Egal ob Buffet, serviert, vegetarisch oder vegan. Sehr gerne gehen wir auch auf ihre persönlichen Wünsche ein. Bei Koll kocht ist fast alles möglich, da der Chef persönlich in der Küche ist.
Servierte Menüs werden individuell und nach ihren Wünschen zusammengestellt.
Unsere Buffetvorschläge
Italienisches Buffet
Vorspeisen
- Gegrilltes und mariniertes Gemüse
- „Vitello tonnato”
- Büffelmozzarella mit Tomaten und hausgemachtem Pesto
- Räucherfischplatte oder Prosciutto mit Melone und Parmesan
Gebäck
Ciabatta, Baguette hell und dunkel
Salate
- vegetarischen Nudelsalat bella Italia
- Karotte, bunten Mix, Blatt, Gurke
- Essige und Öle von der Ölmühle Raab
Warmes
- Zitronenhuhn auf Erdäpfel-Gemüsebeet
- Schweinefilet à la Saltimbocca
- Zucchini mit Gemüsefülle und Käse gratiniert
- überbackene Nudelpfanne mit bunten Tomaten, Blattspinat und Käse überbacken
- gebratenes Lachsforellenfilet „mediterrane Art“
- Rosmarinerdäpfel, Gnocchi, Sauce Napoli
Dessert im Glas gegen Aufpreis
- Schokomousse
- Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Käse schließt den Magen gegen Aufpreis
ab 20 Personen:
Käsebrett mit Chutney, Trauben, Nüsse, Brot und Gebäck
Rustikales Buffet
Vorspeisen
- Schinkenröllchen gefüllt
- Speck-, Wurst-, Schinkenplatte
- Zweierlei Aufstriche
Salate
- Bauernsalat
- Kartoffelsalat
- Krautsalat
- Schweizer Wurstsalat
Käse
Käsevariation aus Österreich
Brot und Gebäck
Warme Speisen:
- Schweinsbraten
- Wiener Schnitzel vom Maishendl
- Knödelvariation auf warmem Krautsalat
- überbackene Käsespätzle
- Semmelknödel, Kartoffeln
Heurigenbuffet
Kalt
- Schweinsbraten
- Selchfleisch
- Kümmelbraten
- Gebackene Hendlhaxn (lauwarm)
- Gefüllte Eier
- Topfenkäse
- Erdäpfelkäse
- Gebackene Schweinsschnitzel (lauwarm)
- Bauernschinken
- Schinkenröllchen
Salate
- Speckkrautsalat
- Erdäpfelsalat
- Schweizer Wurstsalat
- Rindfleischsalat
Gebäck
- Brot
- Rustikalgebäck
- Kaisersemmerl
Klassisches Buffet
Kalt
- Englisches Roastbeef mit Sauce Tatar
- Saftiges Rauchkarree und Pfefferschinken
- Räucherfischvariation
- Büffelmozzarella mit Tomaten und hausgemachtem Pesto
- 2 Aufstriche
Gebäck
Weißbrot und Vollkorngebäck
Buntes Salatbuffet
Warmes
- Kleine Wienerschnitzel vom Maishendlfilet
- Gegrilltes Hühnerfilet mit Pfeffersauce
- Schweinefilet mit Pilzrahmsauce
- Forellenfilet an saisonalem Gemüsebeet
- Erdäpfel-Saisongemüse-Auflauf
- Serviettenknödel, Reis, Gemüse
Dessert im Glas optional Aufpreis
- Schokomousse
- Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Käse schließt den Magen gegen Aufpreis
ab 20 Personen:
Käsebrett mit Chutney, Trauben, Nüsse, Brot und Gebäck
Eferdinger Bauernreindl
Warm
- Sur- und Schweinsbraten
- Blunzngröstl
- Selchschopf
- Backhendl
- Schnitzerl
- Erdäpfel und Gurkensalat
- warmen Speckkrautsalat
- mitgebratene Erdäpfel
- Semmelknödel
Brotkörberl
Grillbuffet
Salate
- Vegetarischen Nudelsalat
- Erdäpfel, pikanten Krautsalat, Rahmgurken, griechischen Salat, bunten Blattsalat
Essige und Öle von der Ölmühle Raab
Gegrilltes
- Bauch und Schopf von Eferdinger Landl Schwein
- Hendl Filet und ausgelöste Haxen AMA Gütesiegel
- Mini-Käsekrainer, Chipolata
- verschiedene Grillkäse, Gemüselaibchen, gefüllte Portobello Pilze
- Huft Steak vom österreichischen Rind
- Lachsforellenfilet
Beilagen
- Baguette hell und dunkel, Fladenbrot
- Bunte Gemüsepfanne, Rosmarinerdäpfel, Maiskolben
- Saucen selbstgemacht
- Sauerrahm-Schnittlauch, Knoblauch, rauchige Chili-Paprika
Dessert im Glas gegen Aufpreis
- Schokomousse
- Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Käse schließt den Magen gegen Aufpreis
ab 20 Personen:
Käsebrett mit Chutney, Trauben, Nüsse, Brot und Gebäck